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      哪些水果真的可以入菜?

      更新時間:2018-10-05來源:甘肅新東方烹飪學校瀏覽:

      秋天給人的印象是秋高氣爽,但今年立秋后,連日降雨帶來的悶熱讓人提不起食欲。炒菜時不妨加點新鮮水果,讓你食欲大開。 菠蘿咕咾肉 這道菜口感清新,有助增進食欲,菠蘿還可…
        秋天給人的印象是秋高氣爽,但今年立秋后,連日降雨帶來的悶熱讓人提不起食欲。炒菜時不妨加點新鮮水果,讓你食欲大開。
       
        菠蘿咕咾肉
       
        這道菜口感清新,有助增進食欲,菠蘿還可以幫助人體消化吸收蛋白質。
       
       
        做法:將半個菠蘿切成小塊,淡鹽水中浸泡40分鐘。在小碗中倒入適量白糖、3勺番茄醬、2勺米醋、少許老抽調汁。在另一個碗中放入豬里脊塊和一個雞蛋,加適量料酒、鹽、淀粉拌勻,放入油鍋里炸到兩面金黃,撈出控干油分,再炸一下青紅辣椒,撈出。鍋里留少量油,倒入調好的汁,放入青紅辣椒,加入水淀粉勾芡,再加入炸好的豬里脊肉。后把菠蘿倒入鍋里,翻炒均勻即可。
       
        檸檬蒸鱸魚
       
        檸檬汁中有豐富的檸檬酸、蘋果酸、奎寧酸等,入菜會讓香味更勝一籌。
       
       
        做法:鱸魚洗凈,身上劃兩刀;檸檬榨汁,刮些檸檬皮屑備用;將剁碎的蔥姜蒜放在魚身上,并加點辣椒醬、酒、魚露和檸檬汁,大火蒸8分鐘;出鍋撒上檸檬屑、香菜末即可。
       
        青蘋果燜排骨
       
        蘋果的清甜結合肉香,令人食欲大增。
       
       
        做法:排骨切小塊,洗凈焯好,撈出瀝干;蘋果去核切塊,胡蘿卜切塊備用;用蔥姜爆鍋,放排骨,倒入黃酒略翻炒,再放入胡蘿卜塊,加入高湯、少許鹽,燜20分鐘后加糖,放入蘋果塊拌勻即可。
       
        不是所有水果入菜都是黑暗料理,這幾道真的可以一試。
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