想要熟練了解裱花專業基礎知識，日后想去西餅店、西點企業擔任專業蛋糕裱花師一職的一類人群，或者是對蛋糕甜點有興趣想要創業的一部分人群。
| 課程類別 | 學習內容 |
|---|---|
| 裱花專業知識 | 奶油的種類、打發、儲存 裱花嘴、裱花輔助工具、烤箱等使用方法與安全 蛋糕藝術與色彩搭配 |
| 蛋糕甜點實訓課 | 花卉整款、流行水果蛋糕、芒果慕斯、焦糖布丁、巧克力慕斯、芒果布丁、滴落蛋糕、多層婚慶、芭比娃娃、兒童系列、蛋糕胚制作、DIY蛋糕講解制作（真胚）等 |
甘肅新東方擁有理實一體化的多謀體教室，老師授課情景教學，每人一廚藝操作臺
甘肅新東方薈聚各行大廚，師生教學單人輔導，發揚著美食文化
甘肅新東方對有創就業愿望的學生進行一系列的創業幫扶。
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