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      紅燒牛肉烹制

      更新時間:2021-01-18來源:未知瀏覽:

      原料: 牛腩600克、料酒2大勺、黃豆醬1大勺、醬油2大勺、糖1勺、鹽適量、大蒜6粒、蔥4段、姜4片、八角1個、桂皮1段、干辣椒4支 做法: 1、牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘,隨即撈…
      原料:
      牛腩600克、料酒2大勺、黃豆醬1大勺、醬油2大勺、糖1勺、鹽適量、大蒜6粒、蔥4段、姜4片、八角1個、桂皮1段、干辣椒4支
      做法:
      1、牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘,隨即撈出沖洗干凈。
      2、炒鍋內燒熱2大勺油,爆香蔥段、姜片、大蒜粒等辛香料。
      3、放入牛肉略微翻炒一下。
      4、下入黃豆醬炒香,淋入料酒和醬油翻炒均勻。
      5、再加入適量開水(水量要沒過牛肉),大火煮滾后轉小火燜煮約90分鐘。
      6、后加適量的糖和鹽調整味道,并開大火把湯汁收濃。
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