• <rt id="r2n1z"><progress id="r2n1z"></progress></rt>
    <cite id="r2n1z"><form id="r2n1z"></form></cite><strong id="r2n1z"><form id="r2n1z"></form></strong>

    <rp id="r2n1z"><menuitem id="r2n1z"></menuitem></rp><tt id="r2n1z"><noscript id="r2n1z"></noscript></tt>
      <tt id="r2n1z"><form id="r2n1z"></form></tt>
      <rp id="r2n1z"></rp>

      官網

      新華教育集團甘肅旗艦院校--甘肅新東方烹飪學校

      當前位置:主頁 > 烹飪食堂 > 火鍋雞的做法

      火鍋雞的做法

      更新時間:2020-12-28來源:未知瀏覽:

      食材清單 土雞一只(約4斤);花雕酒1斤;大蔥段200克,姜片200克,蒜子200克;食用油200克;豆瓣醬80克,泰國辣醬80克,黃豆醬80克;清水4斤(有條件用高湯);鹽5克,雞精10克,味精10克,…
      食材清單
      土雞一只(約4斤);花雕酒1斤;大蔥段200克,姜片200克,蒜子200克;食用油200克;豆瓣醬80克,泰國辣醬80克,黃豆醬80克;清水4斤(有條件用高湯);鹽5克,雞精10克,味精10克,胡椒粉5克;二鍋頭10克,冰糖20克,醪糟20克;麻椒10克,花椒10克,辣椒段50克,香蔥2根,姜絲30克(可換成洋蔥絲)
       
      制作步驟
      (1)將土雞宰殺成塊,用清水浸泡40分鐘,洗凈擠干水份。
      (2)取花雕酒、大蔥段、姜片、蒜粒,再次浸泡雞塊,15分鐘后將雞塊單獨取出控干。
      (3)鍋內加入寬油(約1斤),油溫6成熱時倒入雞塊,中火炒5分鐘倒出瀝油備用。
      (4)再次起鍋,加入食用油燒至6成熱。加入豆瓣醬、泰國辣醬、黃豆醬,中小火炒1分鐘。倒入雞塊翻勻,加入清水,調入鹽、雞精、味精、胡椒粉,中火燉15分鐘。
      (5)轉小火,加入二鍋頭、冰糖、醪糟、麻椒、花椒、辣椒段、香蔥、姜絲,再燉5分鐘,盛入銅鍋中撒上香菜即可食用。
       
      蘸料
      (1)蒜泥+陳醋
      (2)蒜末+鮮辣椒末+蒸魚豉油+香油
       
      備注
      (1)二次浸泡雞塊的花雕酒及蔥姜蒜,可以重復使用,目的是去腥增香。
      (2)可使用整只土雞,也可使用三黃雞,也可以使用雞腿加雞翅。需要注意的是三黃雞跟雞翅雞腿,燉制時間好不要超過15分鐘,土雞可在原燉制時間基礎上再燉一會兒。
      上一篇:麻辣燙做法 下一篇:冬日養生菜譜

      在線報名

      在線咨詢
      甘肅新東方廚師學校
      幸福味道“新東方制造”
      報名熱線:
      0931-4535555
      chinese军人gv体育老师,欧美成人r级在线观看,激烈的性高湖波多野结衣,中年熟女按摩spa偷拍视频