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      家常炒油菜

      更新時間:2020-10-23來源:未知瀏覽:

      炒油菜是一道家常菜,幾乎每個家庭都做過炒油菜。其實家常炒油菜這道素菜說簡單也簡單,要想把油菜得脆生,火候是關鍵的,掌握好火候炒出來的油菜才清脆爽口。今天我們就來…
      炒油菜是一道家常菜,幾乎每個家庭都做過炒油菜。其實家常炒油菜這道素菜說簡單也簡單,要想把油菜得脆生,火候是關鍵的,掌握好火候炒出來的油菜才清脆爽口。今天我們就來說說家常炒油菜的具體做法,希望對各位有所幫助。
      、
      第一步:準備適量的油菜,擇掉老葉,清洗干凈后用手掰開,好掰成一片一片的,然后加入食鹽再清洗一遍,清洗完畢后用刀切碎,放置一旁備用。
      第二步:準備適量蔥花,大蒜去皮后制成蒜泥備用。如果喜歡吃辣的,可以再準備幾個干辣椒,切段放置一旁備用。
      第三步:起鍋,熱鍋涼油,加入蔥花與一半的蒜泥,如果喜歡吃辣,可以將之前準備好的辣椒加入其中。炒出香味后加入油菜開大火爆炒。
      第四步:翻炒片刻后加入適量的蠔油,繼續翻炒均勻后撒入適量食鹽,再次翻炒均勻后加入剩下的另一半蒜泥。翻炒片刻后即可出鍋,一道美味的素炒油菜就做好了。

      炒油菜作為家常菜做法肯定不難,幾乎每一個會做飯的人都能做出一道素炒油菜,不過要想把這道素炒油菜做得美味卻不是一件簡單的事。后給大家總結一下這道素炒油菜的幾個注意事項:
      第一,油菜好加入淡鹽水中浸泡,這樣油菜更干凈,而且還能除掉農藥殘留以及蟲卵等物質。
      第二,炒油菜是一定要大火快炒,這樣炒出來的油菜才清脆爽口。
      第三,蒜蓉好分兩次加,這樣炒好的油菜更有蒜香味兒。
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